केले वाला सूजी का शीरा (हलवा)

सामग्री

• ☐ ½ कप बारीक सूजी (रवा)
• ☐ ⅓ कप घी
• ☐ ½ कप शक्कर
• ☐ 1½ कप दूध, या आधा दूध आधा पानी
• ☐ 1 पका केला, कटा हुआ
• ☐ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• ☐ कुछ काजू और किशमिश

विधि

1. एक बर्तन में दूध गरम करके गरम ही रखें।
2. भारी कड़ाही में घी पिघलाएँ। काजू-किशमिश हल्का भूनकर अलग रखें।
3. सूजी को घी में धीमी आँच पर चलाते हुए 8 से 10 मिनट भूनें, जब तक सुगन्ध न आए और रंग हल्का सुनहरा न हो।
4. गरम दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाँठें न पड़ें।
5. जब सूजी दूध सोख ले, तो शक्कर और केला डालें और तब तक चलाएँ जब तक शीरा कड़ाही छोड़ने न लगे।
6. इलायची और भुने मेवे मिलाएँ। अर्पित किए जाने वाले भाग पर तुलसी का एक पत्ता रखें।