आटे की पंजीरी

सामग्री

• ☐ 1 कप गेहूँ का आटा
• ☐ ⅓ कप घी
• ☐ ½ कप पिसी शक्कर या बूरा
• ☐ ½ कप मखाना, भुना और दरदरा कुटा (वैकल्पिक)
• ☐ 2 बड़े चम्मच बादाम या काजू, कटे हुए
• ☐ 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल, कसा हुआ
• ☐ ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि

1. भारी कड़ाही में घी पिघलाकर आटा डालें।
2. धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 12 से 15 मिनट भूनें, जब तक सुनहरा न हो जाए और सुगन्ध न आने लगे।
3. मखाना, मेवे और नारियल डालकर 2 मिनट और भूनें।
4. आँच बन्द करें और गुनगुना होने तक ठण्डा होने दें।
5. शक्कर और इलायची मिलाएँ। पूरी तरह ठण्डा करके हवाबन्द डिब्बे में रखें।